클로렐라 바이오매스의 식품 소재화를 위한 생물 분해제로서 젓갈에서 분리한 Bacillus 속의 특성
- 주제(키워드) Bacillus spp. , chlorella , enzyme , safety
- 발행기관 국립부경대학교 대학원
- 지도교수 김영목
- 발행년도 2024
- 학위수여년월 2024. 8
- 학위명 석사
- 학과 및 전공 대학원 식품공학과
- 세부분야 해당없음
- 원문페이지 vi, 43
- 실제URI http://www.dcollection.net/handler/pknu/200000814252
- UCI I804:21031-200000814252
- 본문언어 한국어
- 저작권 국립부경대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
목차
Ⅰ. 서론 1
Ⅱ. 재료 및 방법 5
1. 실험 재료 및 시약 5
2. 실험 방법 6
2.1. 균주 분리 6
2.2. DNA 추출 및 분리 균주 동정 6
2.3. 단백분해 및 셀룰로스 분해 활성 분석 9
2.4. 항균활성 분석 11
2.5. 분리 균주의 안전성 분석 12
2.5.1. 용혈활성 분석 12
2.5.2. 바이오제닉아민 생성 분석 12
2.6. 선정된 Bacillus 속의 클로렐라 분해활성 분석 15
Ⅲ. 결과 및 고찰 16
1. 분리된 Bacillus 속 균주의 동정 16
2. 분리된 Bacillus 속 균주의 단백분해 및 셀룰로스 분해 효소활성 분석 21
3. 단백분해 및 셀룰로스 분해 활성이 높은 Bacillus 속 균주의 항균활성 분석 25
4. 단백분해 및 셀룰로스 분해 활성이 높은 Bacillus 속 균주의 안전성 분석 29
5. 단백분해 및 셀룰로스 분해 효소활성이 높은 Bacillus 속 균주의 클로렐라 단백질 분해활성 분석 31
Ⅳ. 요약 34
참고문헌 37